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            堅果買回家后,如果短時間內吃不完,怎么保存呢?堅果可以放冰箱嗎?

            發布日期:2018-03-29 作者: 點擊:

            堅果可以放冰箱嗎?


            湖北休閑食品小編告訴你:可以的。但是,你得注意方法,不然沒有密封好,非但沒能起到延長保質期的作用,反而變潮濕了。放冰箱不慎的話,可能會因水氣吸附造成潮解。


            堅果需要放冰箱保存嗎?


            堅果其實一般無需放入冰箱,因為它們或是水分含量低,或是糖和鹽濃度過高,微生物一般無法繁殖,放室溫干燥通風處保存可。如糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅干類食品、干制食品、糧食等都無需放入冰箱。


            不過,如果是夏天高溫天氣,放冰箱冷凍也不錯。堅果類含油脂成分較多,在常溫下放置易氧化,產生難聞的哈喇味,同時它們還會吸收空氣中的水分,發生回潮,霉變。如果能夠將堅果密封后凍起來,可以保證其美味。同樣這種冷凍處理也適用于紅棗、葡萄干等水分含量比較少,又容易生蟲的食品。


            堅果怎么放冰箱好?


            堅果買回家后,如果短時間內吃不完,要放冰箱的話,建議先趁干燥時分裝成一次可以吃完的量,用密封袋、保險盒或密封夾封口后放進冰箱冷凍室,這樣減少了堅果與空氣、水分的接觸,同時微生物在冷凍室里也不會繁殖,保證了堅果的美味。


            另外,放冰箱時,應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起,如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品等。購買的散裝干果,在裝罐前要先將食物攤開進行充分的晾干。


            湖北休閑食品


            怎么保存堅果比較好?


            1、放在干燥的環境里,以免受潮,一般通風好的地方好。放在朝陽的房間里比較不錯的。要用塑料袋等包扎好再保存。


            2、放在密閉容器里,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。


            3、如果不放心,可以在儲存時放些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據干果數量放一些。


            4、如果儲存的堅果比較多,那就適當的用些干燥劑,存放干果。但干燥劑不要食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。


            5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋,就會發現它在幾小時之內變軟,變"皮",這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會找上門來,容易產生黃曲霉毒素。所以,注意先趁干燥時分裝,或者烤干之后分裝。把每個袋子口封嚴,至少用一個緊的夾子夾住。如果天氣潮濕,在開袋后一小時之內吃完。如果發現已經有輕微的霉味,或者有不新鮮的氣味,就要堅決丟棄。


            6、堅果要注意防潮,否則容易變質。但也不能太干,同時注意隔熱,否則干果容易出油,這樣會變味。

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