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            主要的炒貨種類及其營養價值分析

            發布日期:2019-11-11 作者:十品佳 點擊:

            在傳承中,炒貨的原料大抵沒有發生變化,其中主要包括:瓜子、花生、腰果、核桃、栗子、以及各種豆類。 營養價值隨著原料的不同而有所區別。 下面,就和湖北休閑食品一起來看看中常見的幾種炒貨原料:

            湖北休閑食品

            炒貨界的好基友——“花生”和“瓜子”  逢年過節,酒席上茶樓間常見的就是花生和瓜子了,有花生的地方就常有瓜子出沒,相隨相伴,不離不棄。從營養學角度,花生和瓜子也具有共性,他們的不飽和脂肪酸含量和維生素E含量都比較高,真可謂:勝比同根生,花果兩相似。  

            花生:含有著優良的蛋白質、脂肪及多種微量營養素。據測定,它的脂肪含量約為44%,蛋白質含量為24~36%,含糖量在20%左右?;ㄉ羞€含有A、B、E、K、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素,礦物質含量也很豐富。與牛奶、豬肉、雞蛋相比花生在營養方面的表現毫不遜色??梢?,花生的營養成分非常豐富而又較全面,而作為炒貨的花生更是香脆味美,余味深長。

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